Mayalanma olayı nasıl gerçekleşir? Fermantasyon veya ekşi maya, mikroorganizmaların şekerli maddeler (karbonhidratlar) üzerinde etki gösterdiği bir biyokimyasal işlemdir. Fermente eden bakteriler, çevredeki bileşikleri parçalayarak ve bu süreçte ısı üreterek hayatta kalmak için ihtiyaç duydukları besinleri ve enerjiyi elde ederler. Fermantasyonda son elektron alıcısı organik mi? Hatırlatma: » Oksijen anaerobik solunumda veya fermantasyonda kullanılmaz. Ancak, ETS anaerobik solunumda çalışır. O2’nin yanı sıra, son elektron alıcısı olarak görev yapan başka bir inorganik molekül daha vardır. » Fermantasyonda, ETS çalışmaz ve son elektron tutan molekül organiktir. Hamurun mayalanması hangi fermantasyon? Etanol fermantasyonu alkol ve ekmek yapmak için kullanılır. Ekmek hamurundaki maya hücreleri yeterli…
Yorum Bırak